つづくソラのしたで。

にんじんしりしり

沖縄のお弁当の定番です。


沖縄のお弁当って、
白いご飯の上に、おかずが載っているものが主流。

ゴーヤーチャンプルーや煮つけ、天ぷら・・
なんでも載せちゃってるんです。
初めは苦手だったな


そんな中で、色合いがキレイな「にんじんしりしり」。

これがまた、ご飯に合うのです



昨日は、久しぶりに食べたくなったので
夕飯の１品に作ってみました。


しりしりとは、千切りのこと。

まずは、人参をしりしりします。





花嫁道具の「しりしり器」


沖縄から持ってきました。
これがあれば、しりしりも簡単。



＜作り方＞

しりしりした人参を、フライパンで炒めます。
味付けは、ほんだし、醤油少々。

後は、卵を入れ絡めながら炒めるだけ。


ごま好きな私は、胡麻も入れました。




コスト的にも、時間的にも、お手軽な１品。

冷めても、美味しくいただけますよ。


ぜひ、お試しあれ