旅行前のうちごはん

冷蔵庫にあるものを使ってしまおう！


豚バラブロックと野菜たちのタジン鍋


（材料）
豚バラブロック
白菜
水菜
えのき
かぶ
にんにく
かぼす
サラダ油
塩

分量は適当。
すみません、こんな私で。






できあがり。

作り方、省略。
と思ったけど、ちょっとだけ。

タジン鍋に、
白菜、かぶ、えのきを重ね
その上に、あらかじめ塩漬けしてから、
ガーリックオイルで焼いた豚バラブロックを
厚めに切って重ねる。

最後に水菜を盛り、
ふたを置いて、弱火にかけておくだけ。






水は入れてないのに、
野菜やお肉からの美味しいエキスが
たっぷりと出てます。

さすが、タジン！

旨みを逃がさない。


一度、豚バラブロックに焼き色をつけておくのが
この鍋のポイントだと思われます。
っていうか、自分で考えたんだケド。

香ばしさがでて、美味しい。
お肉も柔らかいし。

かぼすを絞って、さっぱりと。



ごちそうさまでした