お鍋の翌日ランチ

鍋ものの美味しい季節になりましたね。


温まるし、楽ちんだし、
野菜もたっぷりとれるので
これからの季節、大活躍です。


先日は、
キムチ鍋を作りましたよ。

食べ終わったあとの残ったスープは、
翌日のランチに使います。






ズッキーニとトマト登場！


バターで炒めたあと、
キムチ鍋のスープを加え、
ハーブやチーズも入れて・・

洋風リゾットのできあがり。


コクもあって美味しいです。



前日の残りものでも、
飽きないように、ちょこっと工夫。

手抜き料理も、なんとなくいい感じに。


お昼休みに帰宅した夫も、
満足してくれましたよ。

良かったぁ。



簡単で美味しい残り物ランチ。

大成功！！！


ごちそうさま。